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【黑珍珠粉圆的做法】

发布时间:2019-10-17 15:56:00

奶茶我们一定都喝过,尤其在冬天的时候,当你冷的瑟瑟发抖的时候来一杯奶茶别提有多暖心了。我们喜欢奶茶不仅是其浓郁的奶香,还有奶茶必备搭档珍珠圆子,其中黑珍珠粉圆比较常见也比较好吃,有的人不喜欢外面卖的奶茶,那也可以自己做的,那黑珍珠园子该怎么做?奶茶该如何煮呢?珍珠奶茶的黑珍珠在台湾被称为“珍珠粉圆”,相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼,当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹,让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心,至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良,使它光滑如同珍珠般闪亮动人,因此又称“珍珠粉圆”。“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,香Q有弹性,和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。制作材料:木薯粉适量  砂糖适量  水适量制作步骤:搅拌。将食材混合到粉潮但不湿的程度,搅拌均匀。擀粉。像擀面一样的擀,擀至有弹性为止。切条。擀成条状,在切成一小段一小段。揉球。用手将小条揉成球形,然后筛圆。煮珍珠。将水煮开后倒入珍珠,轻轻搅拌煮15分钟左右,再闷10分钟左右即可。注意事项:水先煮沸后才能放入生珍珠。煮珍珠可以根据个人口味喜好的软硬程度进行适当调整时间粉圆又称珍珠、波霸,是许多台湾的珍珠奶茶等甜品的原料之一,主要成份为淀粉,通常由太白粉,即木薯(树薯,的木(树)薯粉,也有以地瓜粉、马铃薯粉等制成的直径 5~10 公厘的淀粉球,并添上水、糖及香料,其颜色、口感依成分不同而不同。粉圆早期的颜色是白色,现今较常见的黑色一般称为珍珠粉圆,是厂商将焦糖加入了粉圆之中。——摘自维基百科。

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