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韭菜的营养功效有哪些?韭菜有什么食疗价值?[图]

发布时间:2019-11-17 07:56:32

韭菜是生活中很常见的蔬菜食物,其营养价值很高,适当吃韭菜具有非常不错的养生功效,但是吃韭菜也有许多注意事项,那么韭菜的营养功效有哪些?韭菜有什么食疗价值?吃韭菜能够为健康带来很多的好处,下面就来详细了解吃韭菜的功效吧。

1、韭菜的功效作用

1促进消化

韭菜含有丰富的粗纤维,能增强肠胃蠕动速度,促进食物的分解、消化,还能润肠利便,不愧为“洗肠草”。

2开胃助食

韭菜中蕴含植物性芳香挥发油的成分,这种物质能散发辛香气味,激起食欲,对于老人、小孩等食欲不振人群很有益处。

3滋养肾脏

中医认为,韭菜性温、味辛,且富含锌元素,因此多食韭菜能温补肾脏,适用于肾功能低下人群。

4增强体质

韭菜富含蛋白质、矿物质、维生素、钙质等多种人体所必需养分,能增强体质,是不可多得的食疗佳品。

5理气活血

韭菜带有辛辣气味,颇具活血、理气之效,能调节淤滞的气血,促进其正常运行。

6防治心脑血管疾病

韭菜具有降脂、散瘀的功效,被人体摄入后能降血脂、降压,起到防治心脑血管疾病的目的。

7有助乌发

韭菜中所含的化合物成分能促进黑色素内酪氨酸的转变,从而能乌发亮发。

8杀菌消毒

韭菜所含的硫化合物,具有杀菌、消炎的作用,对于大肠杆菌、绿脓杆菌等病菌物质起到抑制、消灭作用,所以多吃点韭菜有助杀菌、灭毒。

9驱寒调经

韭菜属于温性食物,就女性而言,适量多吃有助于驱除体内寒气,达到不错的调理经期的效果。

10保护视力

韭菜中含有大量维生素A,这种物质可谓是维护视力健康的最佳“养料”,另外所含的硫化合物还能促进人体对维生素A的吸收,因此多吃韭菜能明目护眼。

2、韭菜的食疗偏方

1鲜韭菜适量,置手掌搓汁,用其涂在疼痛关节处,每隔1小时涂一次,坚持10日,方能有效缓解疼痛。

2韭菜捣成汁,逐渐滴入鼻腔中,能治疗因中暑、昏迷之症。

3韭菜汁和牛乳以2:1的比例搅拌均匀,辅以生姜汁佐之服用,有效治疗反胃,防治胃病。

4韭菜切好放入瓶内,加少量食醋(热的为宜),用鼻子闻瓶口,对于产后血晕很有帮助。

3、吃韭菜的禁忌

1、不应生吃韭菜

因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,不宜生食。

2、不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多,故不应长时间加热后食用。

3、不能隔夜吃

熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。

4、不应与蜂蜜同食

韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。

又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻,二者同食,能导致泄泻。

5、不可与菠菜、白酒、牛肉同食

韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病及出血性疾病;而与牛肉同食的话,易致牙龈炎症。

6、不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B。

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